功效作用
人参是大补食材中的一种，而高丽参也是其中的一类，它其实是一种天然的健康补品，有些人会把高丽参放在汤里炖或者直接咀嚼服用高丽参，小编就好奇为什么这么多人喜爱它，就去查找了一番，人们吃东西除了口味对以外还格外注重它的功效。高丽参大补元气、滋补强壮、生津止渴，适用惊悸失眠者，体虚者。高丽参虽好但也不能多吃，吃一切东西都要我们学会适量而止，由于高丽参的营养价值高，吃多了会容易出现上火的现象，常吃身体营养过剩再继续吃对身体也是没有好处的。
2、体质弱、发育迟缓(包括身体与智力)食用高丽参辅助。而健康少年不宜食用，不然容易出现性早熟。
女性由中年步入老年的过渡期，称为更年期，其表现情绪不稳定，急躁易怒，有时抑郁淡漠，猜疑多虑等。同时伴有植物神经功能紊乱，在潮热出现时可伴有心悸、心前区不适等。还会头眩耳鸣、失眠多梦、食欲不振、皮肤干枯、骨痛、骨折等。由于高丽参是较为温热的补品，适合手足发凉、怕冷、脸色发白的人。而肾阳虚的女性往往更加容易出现怕冷等症状，因此，可以采用高丽参进行食疗。
中医认为，肾虚是更年期到来的根本原因。肾虚又分为多种情况，诸如肾气不足、肾阳虚衰、肾阴亏虚、肾精亏乏，甚至肾阴阳两虚等，具体问题不同，用药自然各不相同，同时还要将病人的病情和症状通盘考虑分析，不同的病人遣方用药各异。
从中医的角度来说，高丽参能“补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸”，对于肾阳虚有一定作用，更年期出现腰膝酸软、畏寒肢冷、头目眩晕、精神萎靡的患者可以将高丽参作为辅助治疗之用。
需要注意的是，高丽参的食用需要特别注意服用剂量和方法，传统上，服用高丽参倾向于研磨成粉少量服用。
制作：高丽参切薄片。鸡肉洗净，去皮，切粒。将高丽参、鸡肉与鹿茸片放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖3小时，调味食用。推荐阅读：高丽参的食用方法及副作用
功效：大补元气、温肾壮阳。用于元气虚极，肾阳虚衰，症见畏寒肢冷、阳萎早泄、宫冷不孕、小便频数、腰膝酸痛。
将高丽参切成2mm薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。
高丽参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将高丽参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。
1、益智健脑：对记忆力减退和运动协调能力下降的人以及经常喝酒或接触带乙醇成分的食物、药物的人，高丽参具有提高脑力工作能力、增强记忆力和改善脑缺血性障碍的功效。
2、镇痛：一些专家通过做传感神经细胞试验发现，高丽参对身体各种疼痛症状都有所帮助。
3、防癌和抗癌：高丽参的皂苷成分和非皂苷成分有抑制多种癌细胞的增殖活性，同时也可抑制癌细胞转移。另外，高丽红参与抗癌剂同服用，抗癌效果要好于单独用抗癌剂(丝裂霉素)。这是因为肿瘤化疗中癌细胞易形成耐受，高丽红参与抗癌剂同服用，增强对癌细胞的杀伤力、减轻抗癌剂的副作用。
4、增强免疫力：高丽参提取物可恢复因服用具有免疫毒性的抗癌剂(丝裂霉素)而下降的细胞性免疫反应，尤其提取物可激活或增强细胞性免疫，及自然杀伤细胞的活性，对提高免疫力有很大的功效。
5、改善女性更年期障碍：据调查，有更年期障碍症状的女性在服用高丽红参后，有80%的人承认服用高丽红参后症状明显改善。专家称，这些女性如根据症状来调整用量，还可提高疗效。
6、善男性性功能障碍：高丽红参可防止因压力导致的男性性功能障碍。经临床试验，勃起障碍患者(90人)服用高丽红参后，在勃起程度、及满意度等方面都有所改善。
7、氧化及抗衰老：高丽参具有抑制有害活性氧的增多和脂类过氧化的抗氧化效果。
小编结语：在文章的开头小编也提到了高丽参的副作用所以大家不要一味盲目的追求常吃高丽参对身体好的想法，一切要根据自己及家人的身体状况来决定怎么吃及吃的一个周期。怎么吃也算得上是高丽参的一大必做功课，不会做就会无形中浪费了高丽参的价值，参这种食材也不便宜，所以大家一定要做好相应的功课这样才不会浪费自己所花的钱同时也在最大限度上得到最理想的功效。
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